明明一品香庐山云雾茶直销
庐山云雾茶产地直销批发零售联系电话:0792-8791257 手机:13694825976 QQ:626843806 淘宝旺旺:chenshuming0792 微信:mmypx6 公众号haoteao
收藏本站
 
产品详情
明明一品香庐山红茶(庐山云雾茶红茶)顶级 
收藏
|
|
市场价 : 298.0
商城价 :
249.00
净含量克 : 125
品牌 : 明明一品香
价格 : 249
售出件数 : 158
库存量 :
125
购买数量 :
加入购物车  立即购买
产品详情
产品评论(0)
销售记录(0)

庐山红即庐山云雾红茶,简称庐山红,有时也叫庐红,红茶属于中国六大茶类之一,属于发酵茶。红茶是我国常见的健康保健茶饮,它在人们的日常生活中随处可见。每一种茶叶,其制作工艺都是不同的,你知道红茶的制作工艺有哪些?我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶,而它们的制作工艺大同小异。下面小编就以工夫红茶为例,简单的介绍庐山红茶的的制作工艺。


  (1)萎凋

  萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。

  (2)揉捻

  红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。

  (3)发酵

  发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜结构收到破坏,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。

  (4)干燥

  干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。


买家选项​​信息数量成交时间
您好!有什么可以帮您的吗?
 
 
 
 
0000000000000000000

客服在线时间

周一至周五:07-22.00 周六至周日:08-23:00

 陈经理陈经理

联系电话:13694825976 0792-8791257


 
 
qrCode
扫描查看手机版网站
会员登录
登录
其他帐号登录:
我的资料
我的收藏
购物车
0
留言
回到顶部