购物车 (0)  
亲,您的购物车空空的哟~
去购物车结算
其他帐号登录: 注册 登录
     明明一品香庐山云雾茶直销
庐山云雾茶产地直销批发零售联系电话:0792-8791257 手机:13694825976 QQ:626843806 淘宝旺旺:chenshuming0792 微信:mmypx6 公众号haoteao
收藏本站
 
新闻详情

第五章,水与茶具的选择,第三节

浏览数:111 

三,茶具的起源与演变

茶具,古代又称荼器 茶器或茗器。唐代陆羽《茶经》中的“茶具”指的是采制茶叶所用的器具称为茶器。到了宋代,茶具 茶具并称为茶具。而现在,一般只把与泡茶,饮茶相关的器具称为茶具,而不包括生产和加工茶叶所用的工具。

 在西汉以前,人们对茶叶的利用只是嚼食,蔬食或煮作“羹饮”“ 粥饮”,茶叶主要被告当作食用的物品,因此茶具和食器,酒具是通用的。早在西汉王褒《僮约》中有”烹茶尽具“的记载。当时的“具”还是通用的具,与食器,酒具还没有分开。茶具的发展,是一个从无到有,从公用到专用,从简陋到精致的发展和演变过程。其演变过程与当时的茶具生产不平,饮茶的方式和习俗等因素有着至关生要的联系。

从晋代到唐代,茶叶的饮用方法的主流从煮食和羹饮逐步转向煮饮,进入了煎茶时期,这标志着荷地从食用,药用发展演化到了饮用。此时茶叶的采摘,饼(团)荷的制作用和煎茶技术方法也趋于成熟。

  随着唐代饮茶之风的兴起,人们开始讲究饮茶情趣,诞生了专用的,功能细化的茶器具。陆羽在〈茶经〉中列出28种茶具名称,并对其式样,结楹和用途详细阐述,这是在中国茶具发展史上对茶具所作用的最明确,最系统,最完善的记录。同时也可以证明,唐代中国茶具不但配套齐全,而且已是形制完备。唐代茶具的材质多种多样,最基本的是铜,铁,竹,木器,而宫廷和上流社会则追求金银器具。其中茶碗以陆羽推崇青色和青绿的越瓷为上。因为饼(团)茶经煎煮后多吃不开淡褐红色,“刑州瓷白,茶色红;寿州瓷黄,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑,悉不宜茶”,而“越州瓷,岳瓷皆青,青则益茶,茶作白红之色”。

  到宁化,由于茶叶饮用方法的主流由“煎茶(煮茶)”改为“斗茶(点茶)”,同时受奢华文化的影响,不管在茶叶制做还是在茶具选择上都求奢华。宋代的茶叶制法基本上与唐代相似,但在制茶工艺要求上更加精细,品质则追求也越趋化贵。推崇金银玉器,在宋代的茶书茶诗词中随外可见。宋代的“斗茶”推动了茶器具的改进,唐代饮茶用的碗或瓯被改进为“盏”,还创制了点茶的特用工具———“茶筅”。宋代对茶具狂热推崇。因为斗茶时要求茶汤泡沫以白色取胜,并以形成鲜白“准予粥面”和盏壁无水痕(不“咬盏”)为佳。黑釉茶盏因其最能衬托茶色而备受青睐,其中以釉面结晶出现精妙花纹的兔毫斑者最为珍贵。

您好!有什么可以帮您的吗?
 
 
 
 
0000000000000000000

客服在线时间

周一至周五:07-22.00 周六至周日:08-23:00

 陈经理陈经理

联系电话:13694825976 0792-8791257


website qrcode

扫描查看手机版网站

会员登录
登录
其他帐号登录:
我的资料
我的收藏
购物车
0
留言
回到顶部