第六章   茶艺的冲泡程式  第三节，玻璃杯泡法的茶艺程式

  玻璃杯冲泡茶艺，是将茶叶直接置于茶杯中冲泡，茶叶与茶汤不需要过滤分离就可以直接饮用。这是绿茶饮用最为常见的方法。玻璃杯冲泡绿茶，清澈透明，可清楚欣赏到茶遇水后舒展的身姿及其赏心悦目的汤色。茶叶根据条索 嫩度等特性的不同，应分为3种冲泡方法：上投法 中投法和下投法。所谓上投法，就是先加水至七分满后，然后再将茶叶投入杯中浸泡，观赏茶叶在杯中的充化并适时饮用。该方法比较长适合于冲泡外形多毫而紧细的名优绿茶或单芽名茶，比如洞庭碧螺春，庐山云雾 和信阳毛尖等。中投法是先向茶杯中注入约占容积极1/4的开水，接着将茶叶投入杯中，经适当浸润后，再将开水加至七分或八分满意，观察茶叶在水中的变化，适时浸泡，赏茶并饮用。中投法比较适合于冲泡条索较为松散的茶叶，比如太平猴魁，黄山毛峰等。下投法则是先在茶杯中加入茶叶，然后向茶杯注入约束1/4容易积的开水浸润茶叶1~2分钟，最后再将85-90度的开心加至七八分满，适时饮用。这一方法适合于冲铴身骨重实，外形光滑，紧结不易吸水的茶叶，比如庐山云雾，西湖龙井等。

 然而，无论使用何种方法，首先均需烫杯，以利于茶叶香味的发挥。为了便于理解和操作。