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     明明一品香庐山云雾茶直销
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第五章, 水与茶具的选择  第五节  茶具的种类与功能

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 茶具,(庐山云雾茶)根据其在泡茶活动中的功能与作用,可划分为主茶具与辅助茶具两类。顾名思义,前者指在茶艺活动中直接发挥着主要泡茶和饮茶作用的用具,而后者则是指在茶叶泡饮中只发挥间接的,辅助性作用的用具。

(一)主茶具。

1。茶壶


茶壶为主要的泡茶容易器,有陶质茶壶,瓷质茶壶和石质茶壶等。一把好茶壶不仅外观要美,质在要好,最重要的是要实用。一个好茶壶应具备以下7个条件:一是壶嘴的出水要流畅,流出的水线长而不分散,不溅水花;二是壶盖与壶身要密合,壶盖宜紧不宜极佳松松;三是水壶口,壶柄最高点与出水的嘴要在同一水平面上;四是无泥味,杂味;五是能适应温度冷热急剧变货,不渗漏,不易破裂;六是方便置入茶叶,容水量足够;七是对茶汤有保温性能,使壶内不至于散热太快。

 2茶船

 用天盛放茶壶的容器,又称茶池或壶承。它可以盛接壶中溢出的茶水和养壶时淋洗壶身的茶水,还有保温的作用。

3 盖碗

盖碗又称盖瓯,三才碗。由碗盖,碗体,碗托三总件组成,包含了古代哲人“天盖之,地载之,人育之”的道理,即:上有天,下有地,人在中间顶天产地。潮州人多用病因碗泡工夫茶,泡花茶,大宗绿茶也多用之。碗体用于泡茶;底托可以防尘,保温,闻香,还可以拂去漂在上面的茶叶;底托可以防烫手,防溢水。与紫砂壶相比,盖碗泡什么茶都行,不易串味,无需养护,用于评茶更具优越性,而且价廉物美,好洗好用。

 4茶杯

茶杯即品茗杯,其种类,大小应有尽有。近年来,品乌龙茶,庐山云雾茶十分流行小茶杯与闻香杯共用。茶杯的选择要根据茶壶的形状,色泽和拟冲泡的茶叶特性,合理搭配,使之和谐而具美感。为便于欣赏茶汤颜色并容易清洗,最好选内面上釉的白色或浅色茶杯。

5茶海

茶海又称公道茶壶,茶蛊。茶壶内的茶汤浸泡致适当浓度后,应产即注入茶海,再分斟到各个小茶杯中去,以求茶汤浓度均匀一致。当没有专用茶海时,也可以茶壶充当茶海的使用。

6煮水器

煮水器是指煮水的工具。古代常用风炉煮水,而目前比较常见的有电动煮水壶,有饮水机烧水,有不锈钢的,也有陶制的,其中以电动紫砂煮水壶为上。                                                           回首页

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